Library134_萊博里創意文化有限公司 | 飲料店業
台北市士林區 - 面議
- 專科
- 1年以上
職位⽬標
本職位旨在培養未來的⾨市營運經理或區域主管。儲備主管需透過為期[ 6 個⽉ ] 的系統化訓練
,精通咖啡飲品、餐點服務及營運管理,並具備帶領團隊、執⾏教育訓練計畫的能⼒。
遼寧店、天母店皆招聘
核⼼職責與⼯作內容
⼀
、
咖啡與餐飲專業
(60%)
●
咖啡調製與品管:
精通咖啡⾖的識別、烘焙知識、義式咖啡機操作及⼿沖技巧,確保飲品品質穩定。
●
餐點與服務:
熟悉菜單上所有餐點(早午餐、咖哩飯、輕食等)的內容與製作要求,並能提供⾼品質的桌邊服務。
●
流程標準化:
負責監督並執⾏標準作業流程(SOP),包括點餐、備餐、送餐及結帳,減少漏單、錯單和超時問題。
●
食品安全與衛⽣:
嚴格執⾏食品安全規範及環境清潔標準。
⼆、
營運管理與訓練
(40%)
●
⼈員訓練與發展:
協助主管規劃、執⾏新進員⼯及在職員⼯的教育訓練課程(包括領檯話術、點餐流程、客訴處理
SOP)。
●
營運監控:
協助進⾏成本控制、物料盤點與訂購,確保營運效率。
●
客訴與危機處理:
熟練應⽤客訴處理SOP,獨立且專業地應對漏單、超時或品質問題等複雜客訴,並提出改善建議。
●
團隊領導與排班:
協助⾨市主管進⾏⼈⼒調度、排班及激勵員⼯,營造積極的⼯作氛圍。
職位要求與資格
●
學歷背景:
⼤專以上學歷,餐飲管理、飯店管理或相關科系尤佳。
●
專業經驗:
具備 [ 1-2 年 ] 咖啡廳或中⾼階餐廳現場服務經驗,或有基層管理/組長經驗者優先。
●
管理潛能:
具備強烈的責任感、解決問題能⼒,並渴望學習營運管理知識。
●
溝通表達:
具備清晰、有條理的溝通與表達能⼒,能有效地向不同背景的員⼯傳達培訓內容。
●
特質要求:
具備服務熱忱、抗壓性⾼,能在⾼壓環境下保持專業與冷靜。
儲備主管訓練期間($X$ 個⽉)
1.
基礎輪調:
完整輪調服務區、吧台區、廚房輕食區,熟練所有站點操作。
2.
專業認證:
必須通過公司內部的咖啡師專業認證及領檯/
服務SOP 考核。
3.
管理實習:
參與⾨市排班、物料盤點及財務報表分析,學習營運數據化管理。
4.
專案執⾏:
需獨立設計並執⾏⼀項提升服務品質或簡化流程
的專案。
我們提供
●
具競爭⼒的薪資及績效獎⾦。
●
完善且結構化的專業訓練課程(由內部訓練規劃師親⾃指導)。
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通過考核後,保障晉升為⾨市副主管或⾨市經理的職涯發展路徑。
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提供制服、員⼯餐及員⼯飲品優惠。